Luci d'Artista - Christmas lights
Luci d'Artista - Christmas Lights
Non è solo la provincia più estesa della Campania. Quella di Salerno rappresenta uno scrigno di tesori storici, artistici, architettonici, naturalistici e gastronomici. Cominciamo col segnalare i due siti dichiarati dall'UNESCO Patrimonio dell'Umanità: la splendida Costiera Amalfitana, con la sua costa alta e frastagliata, la tradizione marinara ed il suo nobile e fiero passato, ed il Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, polmone verde ricco di boschi e natura rigogliosa. Proseguiamo, poi, elencando solo alcuni dei capolavori storici ed architettonici presenti in questa terra: l'area archeologica di Paestum, una delle più antiche e meglio conservate della Magna Grecia, con i tre templi di Hera, Cerere e Nettuno; l'area archeologica di Elea-Velia, testimonianza della famosa scuola filosofica eleatica, che annovera tra i suoi esponenti anche Parmenide e Zenone; l'imponente Certosa di San Lorenzo a Padula, uno dei più grandi monasteri in Europa, fondato nel 1306, che vanta il chiostro più ampio al mondo (circa 12.000 mq); l'Abbazia benedettina della Ss. Trinità a Cava de' Tirreni (1011), la Cattedrale di San Matteo a Salerno, fondata da Roberto il Guiscardo nel 1084, la Cattedrale di Sant'Andrea ad Amalfi, con la sua scalinata monumentale e la Basilica di Sant'Alfonso Maria de' Liguori a Pagani. Ed è proprio in questa provincia, che vide il fiorire, nell'XI secolo, della celeberrima Scuola Medica Salernitana, che Angel Keys, uno dei più famosi nutrizionisti del XX secolo, coniò il termine "dieta mediterranea", dopo che, trasferitosi a Pioppi (Pollica) nel Cilento, negli anni Sessanta del Novecento, notò come la gente del posto fosse particolarmente longeva, grazie ad un regime alimentare sano ed equilibrato. La cucina salernitana, quindi, rispecchia i pilastri della dieta mediterranea, attraverso prodotti di alta qualità, come la Mozzarella di Bufala Campana DOP, prodotta nella Piana del Sele, il Pomodoro San Marzano DOP, tipico dell'Agro-Nocerino-Sarnese, il pomodorino Corbarino, coltivato nell'area dei Monti Lattari, l'olio extravergine di oliva DOP delle Colline Salernitane, i fagioli di Controne DOP, il carciofo di Paestum IGP, la mela annurca campana IGP, la nocciola di Giffoni IGP ed i profumatissimi limoni della Costiera Amalfitana IGP.
La provincia di Salerno: una terra da ammirare e da gustare!